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雪峰鹿茸菇

发布日期:2019-01-09浏览次数:624

鹿茸菇基地

鹿茸菇,也叫桑菇或鹿菇,是一种定食菌类,是我国一种极为珍贵的食用菌之一,其形状像鹿茸,因而得名。鹿茸菇又称三丝菇,含有丰富的蛋白质、多种氨基酸和必需微量元素,营养价值极高,鹿茸菇基地湖南美村姑农业发展有限公司将从营养价值及功效、食用方法及注意事项、菌类的保鲜方法以及市场前景等方面进行分享。


一、鹿茸菇基地鹿茸菇的营养价值


鹿茸菇含有多达14种氨基酸、多种微量元素和人体所需的维生素,胆固醇含量低,热量低,还含有多种对人体有益的生物活性成分。


含有丰富的多糖和蛋白质。鹿茸菇富含钾、钙、镁等钙元素。鹿茸菇中的多糖成分是血糖调节剂的良好来源之一。鹿茸菇中含有一种能够促进胶原蛋白合成的关键酶,因而能够起到滋补皮肤的作用,保持肌肤弹性。

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二、鹿茸菇基地鹿茸菇的食用方法及注意事项


1.食用方法


鹿茸菇鲜品*好的食用方法是火锅、蒸、炖、煮,提高食用效果和口感的同时保留了营养元素。干菇则需先泡发,然后加水煮熟,或与其它蔬菜搭配炒或煮食。


2.注意事项


(1)鹿茸菇主要含有蛋白质,对蛋白质过敏的人慎食。


(2)鹿茸菇易吸附空气中的有毒物质,购买前应检查是否有霉痕、虫蛀。


(3)鹿茸菇性凉,性寒体质和脾胃虚寒者不宜食用。

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三、菌类的保鲜方法


1.鲜菇储存方法


鲜鹿茸菇应放在通风良好的阴凉处保存。建议使用保鲜袋密封、挂放或冰箱冷藏储存,但是*好在2-3天内食用,以保证食品的品质和口感。


2.干菇储存方法


干鹿茸菇可以与橄榄油等油性食物一起保存,也可以郑三医师的方法,在密封蓝色瓶子中保存与鹿茸菇同样的量的桑叶。


四、市场前景


鹿茸菇生长周期长,产量低,每年的生产总量也不多,市场上之前的价格不断处于高价状态。但是,随着现代经济的发展,人们对于健康的日益重视,对于高营养食品的需求也逐渐升温,鹿茸菇作为营养丰富、品质优良的食材在市场上的需求也开始日益增加,市场前景广阔。


总之,鹿茸菇作为一种极具营养价值和药用价值的食材,正渐渐成为了名副其实的佳品佳肴。

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