新鲜茶树菇菌丝体的生长温度为3~35℃，适生长温度为23~28℃。 当温度超过30℃时，菌丝体的生长减弱甚至停止。 子实体分化发育的温度为23~26℃，适温度为18~24℃。 较高或较低的温度会延迟原基的分化。

  据试验20℃左右出菇佳从萌芽到成熟约需10天左右。 菌丝生长阶段培养料的适宜含水量为60%~65%。 菌丝生长时空气的相对湿度为65%~70%。

  菌丝生长阶段不需要光照，过亮的散射光会抑制菌丝的生长。 新鲜茶树菇是好氧菌对二氧化碳非常敏感。 通风不良CO2含量高，茎细长阻碍菌盖发育易开伞或畸形。 菌丝体可在pH 4~7范围内生长，在pH 4.5~5.5时生长好。 当pH值低于4或高于7时，菌丝体生长不良。

  种植前准备茶树蘑菇

  新鲜茶树菇可采用室内架、立袋栽培，脱袋覆土出菇菇壁式袋栽法。 春播一般在2月下旬至3月上旬接种，4月至5月套袋结实； 秋播8月底、9月初套袋接种，0-11月结果。 茶树菇袋栽种通常在房（棚）内出菇。

  选择地势较高、通风向阳、交通便利、靠近水源、周围无污染的地方搭建简易蘑菇屋。 砖结构是好的结构。

  可在蘑菇房或蘑菇棚内设置床架。 培养基配方为：木屑40%、棉籽壳30%、麦麸16%、玉米粉8%、菜籽粕4%、石膏1%、糖0.5%、磷酸二氢钾0.4%、镁0.1% 硫酸盐。  .

  茶树蘑菇袋制作

  配料按常规称重调整含水量60%左右，料水比约1.0:1.2杀菌前pH值约7。 待水分均匀渗透后放入袋中。 横袋栽培通常采用低压聚乙烯管膜袋，规格为15.00cm×55.00cm×0.04cm每袋含干料700g。

  高温杀菌的具体步骤：

  打开空气阀加热。 当压力升至每平方厘米0.8~1.1kg，排出气体达到107℃时控制2~3h，保证锅内热量有足够的时间穿透料袋，使袋内外温度达到 持续的。 升温至每平方厘米1.5~1.7kg，保持105~120min。 起火时火势猛烈袭来，着火2h后袋子中心温度应达到97~100℃，然后保温15~18h。 不要中途停火不要冷却，保持文火保持100°C。

  栽培原种和栽培种菌丝粗而粗。 待料温冷却至28℃后接种菌袋两端。 也可在灭菌后同时进行打孔和接种。 接种后，用透明胶带密封接种孔。 每瓶可接种25袋菌。

  农家乐生长期管理

  接种后前3天将室温调至25~27℃，使菌丝生长旺盛。 当菌丝体长到材料深度的1/2时，其生长开始减慢。 此时松开袋口系绳，或在菌丝生长前1.0~1.5cm范围内穿刺1~2排微孔以增加充氧。 发芽期室内空气的相对湿度应控制在70%左右。 并且不应有过亮的光线门窗应有阴影。

  茶树菇芽管理

  户外蘑菇棚套袋方法：

  将场地组织成宽30厘米、高15厘米的边床。 床上铺有1层沙子和2层薄膜。 将菌袋两端切开堆放在边床上。

  蘑菇袋的堆放方向应与蘑菇棚门窗方向一致。 切袋和排袋同时进行。 开袋前用34%石炭酸溶液或溴氰菊酯3000倍溶液和乐果2000倍溶液对袋子进行消毒，对部位进行消毒。

  茶树菇采收与保存

  当菌盖颜色由深红棕色变为浅肉色，菌膜尚未破裂时正是采收的好时机。 采收时要求一次采收整簇或单株，然后立即切下蘑菇脚。

  将鲜香菇放在15-20℃的空调房中风干至80%的干燥度，然后用塑料袋或泡沫箱包装。 用4-6层吸水卫生纸盖住袋子或盒子的口密封并冷藏。 储存温度为5~10℃。 运输过程中适当压紧蘑菇体防止包装容器内振动。