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干茶树菇怎么泡才不硬?

2021-08-23 15:27:27

我们在市场上看到的茶树菇经常是在阳光下晒干的,那么晒干的茶树菇怎样泡才能不硬呢? 如何制作干茶树菇? 让干茶树菇厂家带你一探究竟。

  晒干的茶树菇食用前需要浸泡,但人们经常发现浸泡后的茶树菇仍然很硬。 下面干茶树菇厂家就来教大家如何制作茶树菇,让它们不硬。

  1、先用剪刀剪去干茶树菇茎末端的硬蒂,因为这个硬蒂有很多泥沙,浸泡后不容易洗,会变硬 不管浸泡多久。 它的味道不好不容易消化。

  2、将切好的干茶树放入容器中,用清水冲洗掉表面的浮尘,然后将60度左右的温水倒入容器中,水量应能淹没茶树菇。

干茶树菇

  3、接下来,在容器中加入一勺糖搅拌至糖融化。 泡茶树菇时加白糖是秘诀。 它可以加快茶树菇的软化速度,缩短浸泡时间,也可以使茶树菇更加美味。

  4、泡15到20分钟后,干茶树菇会变软。 再次冲洗它们并用它们来制作各种菜肴。

  如何制作干茶树蘑菇

  干锅茶树菇

  材料:茶树菇500克、五花肉100克、黄椒各半、红椒各半、灯笼椒各半、洋葱各半、姜3片、大蒜2瓣、蚝油1汤匙、 葱1段、香菜2条、辣椒5个(红、小)、红辣椒1茶匙、郫县豆瓣酱1汤匙、豆豉1茶匙、植物油、水

  实践:

  1、茶树菇洗净,在沸水中焯约1分钟捞出沥干水备用

  2、五花肉切丝,洋葱和胡椒切丝

  3、葱姜蒜切片,红辣椒切段葱切细条,香菜叶洗净切丝,准备郫县豆瓣、豆豉和泡椒

  4、热锅下冷油,小火炒肉丝,直到肉丝吐出油,卷起边缘微黄

  5、加入豆瓣、豆豉和泡椒,小火翻炒至出红油

  6、加入葱姜蒜片,翻炒出香味

  7、加入彩椒和洋葱丝,转大火炒至洋葱变软

  8、加入茶树菇、红辣椒和蚝油

  9、大火翻炒4-5分钟

  10、加少许糖改善口感(口重也可以加少许盐)

  11、开始炒的同时,在另一个炉子上加热砂锅或铁锅

  12、将炒好的菜全部放入铁锅,撒上葱花和香菜提味趁热上桌。

干茶树菇

  茶树菇炖鸡

  材料:鸡1只、茶树菇50g、香菜适量、色拉油适量、酱油适量、葱1条、姜1片、八角适量、胡椒粉适量、糖少许

  实践:

  1、将干茶树菇用温水泡30分钟,沥干水分姜切片葱切段

  2、鸡洗净,切小块用沸水焯去血沫,捞出备用

  3、锅内放油,锅中油烧热,放入姜片、葱花、八角、胡椒粉炒香,再加入鸡块翻炒至鸡肉变色

  4、加入茶树菇翻炒,加入糖、酱油继续翻炒。 炒匀后加入能盖过所有食物的开水

  5、汤滚后,转中火炖30分钟然后加入盐,炖20分钟左右。 汤汁浓稠可以撒上葱花和香菜。

  茶树菇红烧肉

  原料:茶树菇200克、五花肉400克、猪排200克、盐4克、冰糖适量、大葱4克、姜8克、大蒜4瓣、4星 八角、花椒4克、酱油4克

  实践:

  1、将干茶树菇洗净,用清水浸泡半小时

  2、五花肉洗净切成方墩,排骨剁碎滚水滚去血沫

  3、锅中放油烧热加入冰糖翻炒。 变成糖色后,加入肉和排骨一起翻炒上色。

  4、加入大葱、姜片、八角、花椒一起翻炒出香味

  5、放入茶树菇,倒入制作茶树菇的水,加入老抽和盐,大火煮开小火炖几个小时

  6、收汁上火即可食用


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