茶树菇不仅口感好，而且营养丰富，是弥足珍贵的食材，跟其他的食用菌菌种一样，便于更强的进行存储，大家购买的茶树菇都是干的。我们在烹调之前必须合适的进行泡发，那般才能够将食材充分运用到好。可是，对于没多久碰触干茶树菇的人而言，Z关心的就是泡发的关键环节难题。那么，干茶树菇要泡多久？

不大好确立要泡多久,因为每一个香菇都不一样,但一般来说,泡3个小时都相近完全泡开了,倘若一些可泡的可以加暖小水泡,那般更快些.泡的整个过程当中，尽量换两到三次水,因为香菇晾晒的状况下能带有小小的碎石子,香菇泡开了碎石子也就跑出去。因而 提议多换几次水!泡开之后倘若必须划开的话,在划开之后再缓缓的泡10来分钟就可以了!

干茶树菇用冷小水泡還是热小水泡

茶树菇尽量用冷小水泡，用热小水泡，香气就跑掉了。事实上很容易泡的，只是梗子并不算太大很容易煮烂，我一般都是把梗子和头割断，梗子先煮，菌头后煮。

不用泡很久的，三十分钟到一个小时就可以了，长期了菌头会散的强大。

茶树菇煲鸡汤十分好呀，加的原料需看着你的口味了，花椒、八角、姜，可以加、还能够统统无需。

新鮮茶树菇要不要绰水

不用，否则味道都不鲜了。

烧茶树菇

原料

新鮮茶树菇、腊肉、小米椒、水豆豉、花椒、盐、白糖、生抽酱油、食用油、葱段。

做法

1、新鮮茶树菇去根折段清理后，放开水锅里绰水后捞出沥干水份;

2、蒸后的腊肉切成片状，小米椒切斜刀;

3、锅中下油，放进腊肉炒香炒满足全透明，肥肉一部分成窝状(炒的状况下把全肥的一部分先下锅稍煸);

4、下姜蒜末，加2炒锅豆豉酱炒成香气，再放进指天椒，小量花椒炒成香气;

5、倒进控干水分的茶树菇，添加盐，白糖，生抽酱油爆锅至茶树菇水份要干不干的状况下，撒上葱段，淋小量食用油起锅就可以。

茶树菇烧豆腐

原料

水豆腐，干茶树菇，菌类，朝天椒，青椒，芝麻油，盐，姜片，凉水

做法

1.水豆腐切一片;青红椒切菱形片;菌类清理切一片;茶树菇清理预埋。

2.锅中油热煮沸，先开展进行爆香姜片，再放进豆腐片煎至两面橙黄色，接着把水豆腐稍微推翻锅边，随后放进茶树菇，蘑菇炒出香气后，再与水豆腐一起拌炒均匀。

3.加上芝麻油及适当的水，一起炒匀后用慢火慢慢地烧至进味，大约五分鐘，再放进小量盐调味品，Z后放进青红椒片拌炒几下就可以盛出了。