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家常干锅茶树菇做法,详细教程,做出正宗湘味道

2020-10-13 11:11:48

湖南菜,即湖南菜,在长沙地区又称之为乡味菜,是在我国有悠久的历史的八大菜系之一,早在汉朝就早就造成招牌菜。以相河流段、洞庭湖区和松阳山区地带地区三种当地特点为核心。

湖南菜中的干锅菜能在寒冷的冬季使我们食欲和温暖。麻辣干茶树菇它是一道湖南家常菜,菜式口味深厚美味,麻辣美味。腊肉的香味和食用菌的香味完美地融合,是一道越煮越美味可口的凉拌菜。

                                           湖南茶树菇哪家好

今天呢,美村姑要详解的这道食谱是这一麻辣干锅茶树菇,因而 重要的原材料就是这个茶树菇了!这一难能可贵好果的茶树菇,其菌盖是细嫩而永葆青春的,而且其柄还脆,除了麻辣干锅外,还可以进行煮汤,而且进行煮汤的话,营养元素还很多种多样呢!下面呢,就来看一下这一色香味俱全的麻辣干锅茶树菇的做法吧!

作法、原料:

新鲜茶树菇五百克,五花肉100克,青椒一个,洋葱一个半,葱姜蒜适当,大葱白适当,香莱适当,红辣椒3、五个,豆瓣酱1、2炒锅,川湘水豆豉1小勺,红泡椒碎1小勺,芝麻油1炒锅,食用油适当。

做法:

1、茶树菇清理,入沸水中氽烫一分钟左右,捞出沥干水分预埋;

2、五花肉切条,洋葱、青椒切条;

3、葱姜蒜切一片,红辣椒切条;葱根切细条条;香青菜叶清理撕开;备好豆瓣酱、水豆豉和野山椒;

4、热锅入冷油,慢火煸炒丝袜高跟鞋,至丝袜高跟鞋吐油打皱、边缘浅黄;

5、下入豆瓣影评、水豆豉和野山椒,慢火煸炒至出油辣子;

6、下入葱姜蒜片,煸炒出香味;

7、下入青椒和圆葱丝,转火灾事故,煸炒至洋葱松垮;

8、下入茶树菇、红辣椒并芝麻油;

9、火灾事故煸炒4、五分钟;

                                               茶树菇怎么做好吃

10、加上小量糖提味儿(口重的还可以加一点儿盐);

11、一开始做菜的此外,在另一个炉灶上煮沸瓦锅或铁盘;

12、将炒好的菜全部放进铁盘,并撒葱丝和香莱提味,借着热上餐,就可以。

疑难问题

1、干辣椒煮茶一定要选有把儿的,做菜前将指天椒表面水分擦洗,要不然,做菜的情况下会溅油。

2、做这好吃的家常菜一定要把干茶树菇发透,没发好的茶树菇,口感咬不烂不润。

3、我认为用龙骨汤很好,没有还能够用骨头汤精或者用凉水,用凉水时,可以 加上鸡精,那般压进去的茶树菇便会有底味了。

4、做这好吃的家常菜一定要天赋加成香莱。因为香莱中含有许多桂皮醛,能具备提味的功效。

5、除了夏季,其他季节可以 在底锅节点上固体酒精升温保温隔热,提高氛围。

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